The NoDeaSh

Ini dia resep yang sebenarnya yummyy banget, tapi ada cerita sedih dibalik pembuatannya. Baked Potato with Salmon and Broccoli Bahan : 3 buah kentang, 1 kuntum broccoli ukuran sedang, 100 g salmon fillet, butter, tepung terigu 2 sdm, susu UHT 300 ml, keju cheddar parut, dan keju mozarella/quick melt parut. Cara Membuatnya: untuk 9 ramekin kecil 1. Kupas kentang lalu rebus hingga matang, kemudian hancurkan/tumbuk/mashed 2. Siangi brocoli, kemudian rebus hingga matang (jangan terlalu lunak), potong kecil 3. Potong dadu fillet salmon, kemudian panaskan butter dan tumis salmon hingga wangi 4. Cheese sauce: panaskan butter kemudian masukkan  tepung terigu, aduk cepat hingga tercampur rata, masukkan susu dan parutan keju cheddar, masak hingga mendidih. Angkat 5. Panaskan oven di suhu 200 derajat 6. Olesi dasar ramekin dengan butter, kemudian masukkan kentang tumbuk, diikuti tumisan salmon, beri saus keju, lapisi dengan brocoli kemudian tutup lagi dengan saus keju. Terakhi...

Akhirnya pecah telor juga untuk membuat cheesecake, berawal dari ramainya pembicaraan tentang Cheesecake di twitter akhirnya aku memberanikan diri untuk membuatnya. Resep ini aku dapatkan dari buku Home Cooking Dessert nya Sheila Gondowijoyo dengan berbagai modifikasi yang aku bikin disesuaikan dengan adanya bahan-bahan di dapur aku. Hasilnya cukup memuaskan kok. Pak suami yang semula tidak terlalu suka manis, mampu menghabiskan 1/4 lingkaran cake. hehehee.. ini dia penampakannya: So Yummyy... Untuk satu cake berdiameter 18 cm Base : 125 g biskuit gandum (aku pake merk Roma), chocochip (aku gak pake), 60 g butter unsalted. - Siapkan loyang bulat berdiameter 18 cm dan bungkus tebal bagian luarnya dengan aluminium foil untuk menghindari air masuk ke dalam saat memanggang. - Hancurkan biskuit dengan blender - Tambahkan butter - Blender hingga beberapa saat hingga tercampur rata - Tuang ke dalam loyang - Ratakan dasarnya dan simpan di dalam freezer beberapa...

Niat hati sebenarnya mau bikinin si Adek Bakso ketika Nda pulang kemarin biar bisa makan bakso bareng di rumah, Namun apa daya sempat kena syndrome malas ke dapur beberapa hari ini jadinya seonggok daging sapi diam membeku di freezer .   Nah baru hari minggu kemarin ada waktu senggang, kebetulan Aya juga sudah lama tidak makan bakso, biar ada variasi menu buat makan sorenya. Jadilah simple meatball as simple as we. Heheee… Bahan: 200 g daging sapi 75 g tepung tapioka 75 g bawang putih goreng 1 sdm garam ¼ sdm merica bubuk Kuah: 1,5 L air 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 1 sdm minyak sayur 1 kaldu blok (kaldu asli lebih enak) Bahan pelengkap : Tahu goreng Su’un (rendam air hingga lunak) Bawang goreng Irisan seledri Cara membuatnya:      Bakso: daging dan bawang goreng haluskan dengan food processor/blender , kemudian tambahkan gula dan merica bubuk aduk hingga merata, tambahkan tepung tapioka ratak...

Setiap orang pasti mempunyai makanan kesukaan, termasuk aku. Kalau ditanya apa makanan kesukaanmu?? Aku pasti menjawab sesuatu yang berkuah bening, kaya aroma seafood dan ada jamurnya..iya aku penggila jamur sejati. Segala masakan berbau jamur bisa habis aku lahap..salah satunya sup jamur kepiting ini. Habis jenguk dosen sekaligus pengusaha jamur di Surabaya kemarin, aku masak sup jamur kesukaanku ini. Bahan: 100 g jamur kuping kering (rendam air hingga mengembang dan lunak, potong kecil-kecil) 100 g jamur kancing (iris tipis) 1 buah jagung manis (dipipil) 3 balok kecil kepiting olahan (@dipotong 3 bagian) 1 buah telur ayam 50 g bawang putih goreng Irisan daun bawang secukupnya Air 1 Liter Bumbu: 3 siung bawang putih (haluskan) 5 siung bawang merah (haluskan) 1 sdm garam 1 sdm gula 1 sdt merica bubuk 1 sdm minyak sayur Cara membuat: Bumbu halus ditumis sampai harum, tambahkan air dan masak hingga mendidih, masukkan jagung pipil mas...

Lagi kepingin makan roti yang empuk, manis, dan memikat mata. Bikin RC sepertinya sudah agak bosan, kali ini penasaran mau bikin ombre cake. Basically, resepnya sama dengan resep RC hanya saja kali ini menggunakan teknik yang berbeda. Jika, dulu menggunakan resep vanilla cake dengan teknik butter cake , kali ini mencoba dengan teknik sponge cake yaitu antara putih dan kuning telur dikocok terpisah. Resepnya sendiri didapat dari bonus majalah SEDAP ed. Idul Fitri 2012, dengan beberapa modifikasi tentunya.  Aku bikin 5 lapis cake dengan Loyang ukuran 10 x 20 cm 2 . Bahan-bahan: (untuk setiap Loyang jadi 1 Lapis cake) 1 butir telur (suhu kamar) 20 g gula castor 1/6 sdt garam 1/6 sdm emulsifier (SP/TBM) ¼ sdt baking powder 5 ml susu cair 15 g tepung terigu protein sedang (seperti kunci mas), diayak 5 g tepung maizena, diayak 8 g margarine (lelehkan) 8 g butter (lelehkan) 8 g white cooking chocolate (lelehkan) Pewarna makanan pink Car...

Cake satu ini memang bikin penasaran banyak orang buat memakannya. Sebelumnya hanya bikin Rainbow Cupcake seperti di postingan ini . Belum ada kemauan buat bikin RC hingga suatu hari seorang Mahasiswa Kehutanan yang mengambil Kartu Praktikum menemuiku dan bilang “Mbak, gak buat Rainbow cupcake lagi?, saya mau beli untuk dibawa pulang ke Bogor liburan semester ini, Saudara minta dibawain, tapi di Malang saya tidak tau tempat belinya”. O.M.G emangnya di Bogor tidak ada yang jual RC yakkk?. Dia memang pernah merasakan Rainbow Cupcake-ku saat Ultah kemaren kubawakan buat mahasiswaku yang terlanjur tahu bahwa saat itu aku ulang tahun. Benar-benar seorang instruktur yang baik yakkk..xixixixii..and then… Rasa sosialisku saat itu muncul.. tidak ada salahnya membantu Haditya Pradana ( mahasiswa kehutanan angk. 2010 UMM, red ), sekalian menguji kemampuanku membuat RC. Googling sana-sini banyak resep yang didapat malah membuatku bingung. Eh tiba-tiba kebetulan waktu liat Recent updates Bla...